Salada de lentilha, nozes e maçã
Lentilha verde com maçã crocante, salsão e nozes num molho de mostarda e balsâmico, sobre rúcula. Azedinha e com gosto de castanha. Fica pronta em 20 minutos, com lentilha de lata.
- Tempo
- 20 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Salada
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Escorra e lave as lentilhas. Retire o miolo da maçã e corte em cubinhos. Fatie fino o salsão. Fatie bem fino a metade da cebola roxa. Pique a salsinha.
- Pique as nozes grosseiramente e toste numa frigideira seca por 2 minutos, até soltarem aroma.
- Numa tigela grande, bata com um fouet a mostarda dijon, o vinagre balsâmico, o azeite e uma pitada de sal.
- Junte as lentilhas, a maçã, o salsão, a cebola, as nozes e a salsinha e misture bem.
- Deixe descansar por 5 minutos, para as lentilhas absorverem o molho, depois prove e tempere com pimenta-do-reino.
- Divida a rúcula em dois pratos e coloque a salada de lentilha por cima.
Dica As lentilhas absorvem o molho com o tempo, então prove de novo antes de servir e acrescente um fio de azeite ou vinagre se tiver secado.
Por porção
| Energia | 429 kcal |
| Proteína | 14 g |
| Carboidrato | 31 g |
| dos quais açúcares | 14 g |
| Gordura | 26 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 10 g |
| Sal | 0,76 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- lentilha verde1 lata
- maçã1
- talo de salsão1
- nozes30 g
- cebola roxa½
- mostarda dijon1 colher (sopa)
- vinagre balsâmico1 colher (sopa)
- azeite2 colheres (sopa)
- salsinha½ maço
- rúcula60 g
