Insalata di lenticchie verdi, noci e mela
Lenticchie verdi con mela croccante, sedano e noci in un condimento alla senape e aceto balsamico, su un letto di rucola. Acidula e dal sapore di frutta secca. Si prepara in 20 minuti partendo da una lattina.
- Tempo
- 20 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Insalata
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Scola e sciacqua le lenticchie. Elimina il torsolo della mela e tagliala a cubetti piccoli. Affetta finemente il sedano. Affetta molto sottilmente metà cipolla rossa. Trita il prezzemolo.
- Trita grossolanamente le noci e tostale in una padella asciutta per 2 minuti, finché sono profumate.
- In una ciotola grande sbatti con la frusta la senape di Digione, l'aceto balsamico, l'olio d'oliva e un pizzico di sale.
- Aggiungi le lenticchie, la mela, il sedano, la cipolla, le noci e il prezzemolo e mescola bene.
- Lascia riposare per 5 minuti, così le lenticchie assorbono il condimento, poi assaggia e insaporisci con pepe nero.
- Dividi la rucola in due piatti e sistema sopra l'insalata di lenticchie.
Consiglio Le lenticchie assorbono il condimento mentre riposano, quindi assaggia di nuovo prima di servire e aggiungi un goccio di olio o di aceto se si è asciugata.
Per porzione
| Energia | 429 kcal |
| Proteine | 14 g |
| Carboidrati | 31 g |
| di cui zuccheri | 14 g |
| Grassi | 26 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 10 g |
| Sale | 0,76 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- lenticchie verdi1 lattina
- mela1
- costa di sedano1
- noci30 g
- cipolla rossa½
- senape di Digione1 cucchiaio
- aceto balsamico1 cucchiaio
- olio d'oliva2 cucchiai
- prezzemolo½ mazzetto
- rucola60 g
