Salada de macarrão com pesto, tomate, azeitona e feijão-branco
Macarrão frio com pesto, tomate, azeitona e feijão-branco, com rúcula misturada no final. É uma boa marmita e um prato fácil para um piquenique ou uma mesa cheia.
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão numa panela grande de água fervente bem salgada pelo tempo da embalagem, em geral 10 a 12 minutos. Escorra, lave na água fria da torneira até esfriar e escorra bem de novo.
- Corte os tomates-cereja e as azeitonas ao meio. Escorra e lave o feijão-branco.
- Numa tigela grande, misture o pesto vegano, o azeite e o suco da metade do limão-siciliano.
- Junte o macarrão frio, os tomates, as azeitonas e o feijão e misture até cobrir tudo.
- Misture a rúcula pouco antes de servir, prove e tempere.
- Divida em duas tigelas.
Dica Lave o macarrão até esfriar por completo e escorra bem, ou o pesto fica oleoso.
Por porção
| Energia | 656 kcal |
| Proteína | 21 g |
| Carboidrato | 79 g |
| dos quais açúcares | 9 g |
| Gordura | 26 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 13 g |
| Sal | 1,91 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- macarrão160 g
- pesto vegano60 g
- tomate-cereja250 g
- azeitona60 g
- feijão-branco1 lata
- rúcula60 g
- limão-siciliano½
- azeite1 colher (sopa)
