Salade de pâtes au pesto, tomates, olives et haricots blancs
Des pâtes froides avec du pesto, des tomates, des olives et des haricots blancs, et de la roquette ajoutée à la fin. Un bon déjeuner emporté et un plat facile pour un pique-nique ou une tablée.
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante bien salée pendant le temps indiqué sur le paquet, en général 10 à 12 minutes. Égouttez, rincez sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient froides et égouttez de nouveau très soigneusement.
- Coupez en deux les tomates cerises et les olives. Égouttez et rincez les haricots blancs.
- Dans un grand saladier, mélangez le pesto végétal, l'huile d'olive et le jus du demi-citron.
- Ajoutez les pâtes refroidies, les tomates cerises, les olives et les haricots blancs et mélangez jusqu'à ce que tout soit enrobé.
- Incorporez la roquette juste avant de servir, goûtez et assaisonnez.
- Répartissez dans deux bols.
Astuce Rincez les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient complètement froides et égouttez-les bien, sinon le pesto devient huileux.
Par portion
| Énergie | 656 kcal |
| Protéines | 21 g |
| Glucides | 79 g |
| dont sucres | 9 g |
| Matières grasses | 26 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Fibres | 13 g |
| Sel | 1,91 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- pâtes160 g
- pesto végétal60 g
- tomates cerises250 g
- olives60 g
- haricots blancs1 boîte
- roquette60 g
- citron½
- huile d'olive1 c. à soupe
