Salade à la grecque au tofu façon feta
Un tofu salé et citronné remplace la feta dans une salade à la grecque de concombre, de tomate, d'oignon rouge et d'olives. La galette de pain sert à saucer le jus au fond du bol.
Préparation
- Si le tofu ne marine pas depuis ce matin, épongez-le et coupez-le en cubes de 1,5 cm. Mélangez-le avec le jus du citron, l'origan séché et une demi-cuillère à café de sel, et laissez reposer au moins 10 minutes.
- Coupez le concombre en gros demi-rondelles et les tomates cerises en deux. Émincez l'oignon rouge le plus finement possible.
- Mettez le concombre, les tomates, l'oignon rouge et les olives dans un grand saladier.
- Ajoutez le tofu avec tout son jus citronné et l'huile d'olive, puis mélangez délicatement pour que les cubes restent entiers. Poivrez et rectifiez le sel.
- Faites réchauffer la galette de pain au grille-pain ou sous un gril bien chaud pendant environ une minute.
- Servez la salade dans des bols, avec la galette de pain à côté pour saucer le jus.
Astuce Plus le tofu reste dans le citron et l'origan, plus il prend de goût. Quelques heures, ou une nuit au réfrigérateur, c'est encore mieux.
Par portion
| Énergie | 451 kcal |
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 47 g |
| dont sucres | 12 g |
| Matières grasses | 20 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Fibres | 7 g |
| Sel | 1,65 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- tofu ferme140 g
- concombre½
- tomates cerises250 g
- oignon rouge1
- olives60 g
- citron1
- galette de pain2
- origan séché1 c. à café
- huile d'olive1 c. à soupe
