Ensalada griega con tofu al estilo feta
Un tofu salado y con limón sustituye al feta en una ensalada de estilo griego con pepino, tomate, cebolla morada y aceitunas. El pan plano es para mojar en los jugos del fondo del cuenco.
Preparación
- Si el tofu no lleva marinando desde la mañana, sécalo con papel y córtalo en dados de 1,5 cm. Mézclalo con el zumo del limón, el orégano seco y media cucharadita de sal, y déjalo reposar al menos 10 minutos.
- Corta el pepino en medias lunas gruesas y los tomates cherry por la mitad. Corta la cebolla morada en láminas lo más finas que puedas.
- Pon el pepino, los tomates, la cebolla morada y las aceitunas en un bol grande.
- Añade el tofu con todos sus jugos de limón y el aceite de oliva, y mezcla con cuidado para que los dados se mantengan enteros. Sazona con pimienta negra y prueba de sal.
- Calienta el pan plano en la tostadora o bajo el grill caliente alrededor de un minuto.
- Sirve la ensalada en cuencos, con el pan plano al lado para mojar en los jugos.
Consejo Cuanto más tiempo repose el tofu en el limón y el orégano, más sabor coge. Unas horas, o toda la noche en la nevera, es aún mejor.
Por ración
| Energía | 451 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| de los cuales azúcares | 12 g |
| Grasas | 20 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 1,65 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- tofu firme140 g
- pepino½
- tomates cherry250 g
- cebolla morada1
- aceitunas60 g
- limón1
- pan plano2
- orégano seco1 cdta
- aceite de oliva1 cda
