Insalata greca con tofu al posto della feta
Un tofu sapido e al limone fa le veci della feta in un'insalata in stile greco con cetriolo, pomodoro, cipolla rossa e olive. La piadina serve per fare la scarpetta nel condimento sul fondo della ciotola.
Preparazione
- Se il tofu non è in marinatura da questa mattina, tamponalo e taglialo a cubetti di 1,5 cm. Mescolalo con il succo del limone, l'origano secco e mezzo cucchiaino di sale e lascialo riposare per almeno 10 minuti.
- Taglia il cetriolo a mezzelune spesse e i pomodorini a metà. Affetta la cipolla rossa più sottile che puoi.
- Metti il cetriolo, i pomodorini, la cipolla rossa e le olive in una ciotola capiente.
- Aggiungi il tofu con tutto il suo succo al limone e l'olio d'oliva, poi mescola con delicatezza perché i cubetti restino interi. Condisci con pepe nero e assaggia, regolando di sale.
- Scalda la piadina nel tostapane o sotto il grill ben caldo per circa un minuto.
- Servi l'insalata nelle ciotole, con la piadina a parte per fare la scarpetta nel condimento.
Consiglio Più il tofu resta nel limone e nell'origano, più si insaporisce. Qualche ora o una notte in frigorifero è ancora meglio.
Per porzione
| Energia | 451 kcal |
| Proteine | 18 g |
| Carboidrati | 47 g |
| di cui zuccheri | 12 g |
| Grassi | 20 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 7 g |
| Sale | 1,65 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- tofu compatto140 g
- cetriolo½
- pomodorini250 g
- cipolla rossa1
- olive60 g
- limone1
- piadina2
- origano secco1 cucchiaino
- olio d'oliva1 cucchiaio
