Insalata di cetrioli schiacciati e sesamo
Cetrioli schiacciati con un coltello finché si spaccano, poi conditi con una salsa di soia, aceto di riso e aglio, con tofu e sesamo tostato. Richiede 15 minuti e nessun fuoco a parte una padella asciutta.
Preparazione
- Scola il tofu, tamponalo con carta da cucina e taglialo a cubetti di 2 cm.
- Appoggia i cetrioli su un tagliere e schiacciali per tutta la lunghezza con il piatto della lama di un coltello grande o con un mattarello, finché si spaccano. Spezzali o tagliali a bocconi.
- Metti il cetriolo in un colino sopra una ciotola, mescolalo con mezzo cucchiaino di sale e lascialo per 5 minuti perché perda l'acqua, poi scuotilo per asciugarlo.
- Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco medio per 2-3 minuti, scuotendo la padella, finché sono dorati e profumano di nocciola. Toglili subito dalla padella perché non brucino.
- Grattugia finemente o schiaccia l'aglio in una ciotola capiente e sbatti con la frusta la salsa di soia, l'aceto di riso e il peperoncino in fiocchi.
- Aggiungi il cetriolo e il tofu e mescola finché è tutto ben condito. Cospargi con i semi di sesamo e servi subito, finché il cetriolo è croccante.
Consiglio Schiacciarli crea bordi irregolari che trattengono il condimento. Se lo vuoi più piccante, aggiungi altro peperoncino in fiocchi un pizzico alla volta.
Per porzione
| Energia | 244 kcal |
| Proteine | 17 g |
| Carboidrati | 9 g |
| di cui zuccheri | 6 g |
| Grassi | 14 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 5 g |
| Sale | 2,67 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- cetriolo2
- aglio3 spicchi
- salsa di soia2 cucchiai
- aceto di riso2 cucchiai
- semi di sesamo30 g
- peperoncino in fiocchi1 cucchiaino
- tofu compatto140 g
