Fattoush
Un'insalata di pane in stile libanese: pezzi di piadina croccante su cetriolo, pomodoro e menta, con un condimento di limone e sommacco. Il pane deve restare croccante quando lo mangi.
- Tempo
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Insalata
Preparazione
- Scalda il forno a 200 °C (180 °C ventilato). Spezza la piadina a pezzetti e condiscila su una teglia con metà dell'olio d'oliva e un pizzico di sale.
- Cuoci in forno per 6-8 minuti, girandola una volta, finché è croccante e dorata, poi lasciala raffreddare.
- Taglia il cetriolo a metà nel senso della lunghezza e poi a pezzi di 1 cm. Taglia i pomodori a pezzi irregolari, affetta i cipollotti e spezza la lattuga a pezzi.
- Stacca le foglie di menta dai gambi e tritale grossolanamente.
- In una ciotola capiente sbatti con la frusta il succo del limone con il resto dell'olio d'oliva, gran parte del sommacco e un bel pizzico di sale.
- Aggiungi il cetriolo, i pomodori, i cipollotti, la lattuga e la menta e mescola. Lascia riposare per 5 minuti perché il succo dei pomodori si mescoli al condimento.
- Unisci la piadina croccante all'ultimo momento, così resta croccante, cospargi con il sommacco rimasto e servi subito.
Consiglio Il sommacco è aspro e agrumato e si trova nei negozi di spezie e in alcuni grandi supermercati. Se non lo trovi, aggiungi altra scorza di limone.
Per porzione
| Energia | 393 kcal |
| Proteine | 10 g |
| Carboidrati | 46 g |
| di cui zuccheri | 11 g |
| Grassi | 17 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 7 g |
| Sale | 0,72 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- piadina2
- cetriolo1
- pomodori300 g
- lattuga romana piccola1
- cipollotto4
- menta½ mazzetto
- limone1
- sommacco1 cucchiaino
- olio d'oliva2 cucchiai
