Fattoush
Una ensalada de pan al estilo libanés: trozos de pan plano crujiente sobre pepino, tomate y hierbabuena, con un aliño de zumaque y limón. El pan debe seguir crujiendo cuando lo comes.
- Tiempo
- 25 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Ensalada
Preparación
- Calienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador). Rompe el pan plano con las manos en trozos de un bocado y mézclalos en una bandeja de horno con la mitad del aceite de oliva y una pizca de sal.
- Hornea de 6 a 8 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén crujientes y dorados, y déjalos enfriar.
- Parte el pepino a lo largo por la mitad y córtalo en trozos de 1 cm. Corta los tomates en trozos grandes, corta las cebolletas en rodajas y rompe los cogollos con las manos en trozos de un bocado.
- Separa las hojas de hierbabuena de los tallos y pícalas grueso.
- En un bol grande, bate el zumo del limón con el resto del aceite de oliva, casi todo el zumaque y una buena pizca de sal.
- Añade el pepino, los tomates, las cebolletas, los cogollos y la hierbabuena y mezcla. Deja reposar 5 minutos para que el jugo del tomate se mezcle con el aliño.
- Incorpora el pan plano crujiente en el último momento para que siga crujiendo, espolvorea con el zumaque restante y sirve enseguida.
Consejo El zumaque es ácido y con un punto de limón, y se vende en la mayoría de los supermercados grandes. Si no lo encuentras, añade más ralladura de limón.
Por ración
| Energía | 393 kcal |
| Proteínas | 10 g |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| de los cuales azúcares | 11 g |
| Grasas | 17 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 0,72 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- pan plano2
- pepino1
- tomates300 g
- cogollos1
- cebolleta4
- hierbabuena½ manojo
- limón1
- zumaque1 cdta
- aceite de oliva2 cdas
