Fattoush
Uma salada de pão no estilo libanês: pedaços crocantes de pão folha sobre pepino, tomate e hortelã, com um molho de sumagre e limão-siciliano. O pão deve continuar crocante na hora de comer.
- Tempo
- 25 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Salada
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C (180°C no forno com ventilação). Rasgue o pão folha em pedaços do tamanho de uma mordida e misture em uma assadeira com metade do azeite e uma pitada de sal.
- Leve ao forno por 6 a 8 minutos, virando uma vez, até ficar crocante e dourado, depois deixe esfriar.
- Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento e depois em pedaços de 1 cm. Corte os tomates em pedaços irregulares, fatie as cebolinhas e rasgue a alface em pedaços do tamanho de uma mordida.
- Retire as folhas de hortelã dos talos e pique grosseiramente.
- Em uma tigela grande, misture com um batedor o suco do limão-siciliano, o resto do azeite, a maior parte do sumagre e uma boa pitada de sal.
- Junte o pepino, os tomates, as cebolinhas, a alface e a hortelã e misture. Deixe descansar por 5 minutos para o suco do tomate se misturar ao molho.
- Misture o pão crocante na última hora, para que continue crocante, polvilhe com o resto do sumagre e sirva imediatamente.
Dica O sumagre é ácido, com gosto de limão-siciliano, e se encontra em lojas de produtos árabes e em alguns mercados maiores. Se não achar, use raspas de limão-siciliano a mais.
Por porção
| Energia | 393 kcal |
| Proteína | 10 g |
| Carboidrato | 46 g |
| dos quais açúcares | 11 g |
| Gordura | 17 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 0,72 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- pão folha2
- pepino1
- tomate300 g
- alface-romana baby1
- cebolinha4
- hortelã½ maço
- limão-siciliano1
- sumagre1 colher (chá)
- azeite2 colheres (sopa)
