Salada de macarrão de arroz com ervas
Macarrão de arroz macio com palitos de cenoura e pepino, tofu em fatias finas e bastante hortelã e coentro, temperado com limão e shoyu. Fresco e frio, pronto em 20 minutos.
- Tempo
- 20 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Salada
Modo de preparo
- Ferva a água. Coloque o macarrão de arroz em uma tigela resistente ao calor, cubra com água fervente e deixe por 5 a 8 minutos, conferindo a embalagem, até amolecer; depois escorra, passe em água fria até esfriar e escorra bem.
- Escorra o tofu, seque com papel-toalha e corte em fatias finas.
- Descasque as cenouras e corte em palitos finos. Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes com uma colher de chá e corte também em palitos.
- Retire as folhas de hortelã dos talos e pique grosseiramente o coentro, com as folhas e os talos tenros.
- Em uma tigela grande, misture o suco do limão com o shoyu. Junte o macarrão e misture para ele absorver o molho.
- Junte as cenouras, o pepino, o tofu e a maior parte da hortelã e do coentro e misture com delicadeza.
- Sirva em tigelas, com o resto das ervas por cima.
Dica Pique também os talos do coentro, não só as folhas. Eles têm muito do sabor.
Por porção
| Energia | 423 kcal |
| Proteína | 17 g |
| Carboidrato | 71 g |
| dos quais açúcares | 9 g |
| Gordura | 6 g |
| das quais saturadas | 1 g |
| Fibra | 6 g |
| Sal | 2,86 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- macarrão de arroz150 g
- cenoura2
- pepino1
- hortelã½ maço
- coentro½ maço
- tofu firme140 g
- limão1
- shoyu2 colheres (sopa)
