Salada de couve, abacate e edamame com tahine e limão
Couve massageada com abacate cremoso, edamame, rabanete e sementes de abóbora, num molho de tahine com limão-siciliano. Uma salada crocante e farta, pronta em 15 minutos, que se mantém bem.
- Tempo
- 15 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Salada
- Também
- Baixo carboidrato
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Retire as folhas da couve dos talos e rasgue em pedaços de uma mordida. Coloque numa tigela grande com o azeite e uma pitada de sal e amasse com as mãos por 2 minutos, até ficar macia e escura.
- Cubra o edamame com água fervente por 3 minutos, depois escorra e esfrie sob a água fria da torneira.
- Toste as sementes de abóbora numa panela seca por 2 minutos, até estalarem.
- Bata o tahine com o suco do limão-siciliano, o alho amassado e 3 colheres (sopa) de água fria até ficar liso.
- Fatie os rabanetes e o abacate.
- Misture a couve com o edamame, os rabanetes e metade do molho. Cubra com o abacate, as sementes e o restante do molho.
Dica Não pule a massagem da couve, que tira a dureza das folhas. Tempere com antecedência e ela melhora, ao contrário da alface.
Por porção
| Energia | 469 kcal |
| Proteína | 18 g |
| Carboidrato | 8 g |
| dos quais açúcares | 4 g |
| Gordura | 39 g |
| das quais saturadas | 6 g |
| Fibra | 11 g |
| Sal | 0,13 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- couve150 g
- abacate1
- edamame100 g
- sementes de abóbora30 g
- tahine30 g
- limão-siciliano1
- alho1 dente
- azeite1 colher (sopa)
- rabanete100 g
