Insalata di cavolo riccio, avocado ed edamame con tahina al limone
Cavolo riccio massaggiato con avocado cremoso, edamame, ravanelli e semi di zucca, in un condimento alla tahina e limone. Un'insalata croccante e saziante, pronta in 15 minuti, che regge bene.
- Tempo
- 15 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Insalata
- Anche
- Low carb
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Stacca le foglie del cavolo riccio dai gambi e strappale a pezzi. Mettile in una ciotola grande con l'olio e un pizzico di sale e massaggiale con le mani per 2 minuti, finché sono morbide e scure.
- Copri gli edamame con acqua bollente per 3 minuti, poi scolali e raffreddali sotto l'acqua fredda del rubinetto.
- Tosta i semi di zucca in una padella asciutta per 2 minuti, finché scoppiettano.
- Sbatti la tahina con il succo del limone, l'aglio schiacciato e 3 cucchiai di acqua fredda fino a ottenere una crema liscia.
- Affetta i ravanelli e l'avocado.
- Condisci il cavolo con gli edamame, i ravanelli e metà del condimento. Completa con l'avocado, i semi e il resto del condimento.
Consiglio Non saltare il massaggio del cavolo, perché toglie la durezza. Se lo condisci in anticipo migliora, a differenza della lattuga.
Per porzione
| Energia | 469 kcal |
| Proteine | 18 g |
| Carboidrati | 8 g |
| di cui zuccheri | 4 g |
| Grassi | 39 g |
| di cui acidi grassi saturi | 6 g |
| Fibre | 11 g |
| Sale | 0,13 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- cavolo riccio150 g
- avocado1
- edamame100 g
- semi di zucca30 g
- tahina30 g
- limone1
- aglio1 spicchio
- olio d'oliva1 cucchiaio
- ravanelli100 g
