Salade de chou kale, avocat et edamame au tahini citronné
Du chou kale massé avec de l'avocat onctueux, des edamame, des radis et des graines de courge, dans une sauce au tahini citronnée. Une salade croquante et copieuse, prête en 15 minutes, qui se tient bien.
- Durée
- 15 min
- Pour
- 2
- Type
- Salade
- Aussi
- Pauvre en glucides
Préparé sans ingrédient contenant du gluten.
Préparation
- Détachez les feuilles de chou kale de leurs tiges et déchirez-les en morceaux d'une bouchée. Mettez-les dans un grand saladier avec l'huile et une pincée de sel et malaxez-les avec les mains pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient souples et foncées.
- Couvrez les edamame d'eau bouillante pendant 3 minutes, puis égouttez et rafraîchissez sous l'eau froide.
- Faites griller les graines de courge dans une poêle sèche 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles éclatent.
- Fouettez le tahini avec le jus du citron, l'ail écrasé et 3 cuillères à soupe d'eau froide jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Coupez les radis et l'avocat en tranches.
- Mélangez le chou kale avec les edamame, les radis et la moitié de la sauce. Garnissez avec l'avocat, les graines et le reste de la sauce.
Astuce Ne sautez pas le massage du chou kale : il enlève la dureté des feuilles. Assaisonnée à l'avance, elle s'améliore, contrairement à la laitue.
Par portion
| Énergie | 469 kcal |
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 8 g |
| dont sucres | 4 g |
| Matières grasses | 39 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Fibres | 11 g |
| Sel | 0,13 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- chou kale150 g
- avocat1
- edamame100 g
- graines de courge30 g
- tahini30 g
- citron1
- ail1 gousse
- huile d'olive1 c. à soupe
- radis100 g
