Salade de pois chiches au sumac et à la menthe
Pois chiches, concombre et tomate dans une vinaigrette citronnée au sumac, avec beaucoup d'herbes et de la feta salée. Prête en 15 minutes, sans cuisson, et facile à emporter pour le déjeuner.
Préparé sans ingrédient contenant du gluten. Si vous évitez strictement le gluten, vérifiez les étiquettes de : feta végétale.
Préparation
- Égouttez et rincez les pois chiches et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez le concombre en petits cubes et les tomates cerises en deux. Émincez très finement la moitié de l'oignon rouge et laissez-le 5 minutes dans un bol d'eau froide pour atténuer son piquant, puis égouttez.
- Hachez grossièrement le persil et effeuillez et déchirez la menthe.
- Dans un grand saladier, fouettez l'huile d'olive, le jus du citron, le sumac et une bonne pincée de sel.
- Ajoutez les pois chiches, le concombre, les tomates cerises, l'oignon et les herbes et mélangez bien.
- Laissez reposer 5 minutes, pour que les pois chiches s'imprègnent de la vinaigrette, puis goûtez et poivrez.
- Répartissez dans deux assiettes et émiettez la feta végétale par-dessus.
Astuce Faire tremper l'oignon émincé enlève son côté cru. Si vous n'avez pas de sumac, ajoutez plutôt du zeste de citron.
Par portion
| Énergie | 426 kcal |
| Protéines | 12 g |
| Glucides | 32 g |
| dont sucres | 10 g |
| Matières grasses | 26 g |
| dont acides gras saturés | 10 g |
| Fibres | 11 g |
| Sel | 1,07 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- pois chiches1 boîte
- concombre1
- tomates cerises250 g
- oignon rouge½
- persil½ botte
- menthe½ botte
- citron1
- huile d'olive2 c. à soupe
- sumac1 c. à café
- feta végétale60 g
