Salada de grão-de-bico com sumagre e hortelã
Grão-de-bico, pepino e tomate num molho de limão-siciliano e sumagre, com bastante erva fresca e feta salgado. Leva 15 minutos, não vai ao fogo e é ótima para levar de marmita.
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: feta vegano.
Modo de preparo
- Escorra e lave o grão-de-bico e seque com papel-toalha. Corte o pepino em cubinhos e os tomates-cereja ao meio. Fatie bem fino a metade da cebola roxa e deixe numa tigela com água fria por 5 minutos para suavizar o sabor forte, depois escorra.
- Pique a salsinha grosseiramente e separe e rasgue as folhas de hortelã.
- Numa tigela grande, bata com um fouet o azeite, o suco do limão-siciliano, o sumagre e uma boa pitada de sal.
- Junte o grão-de-bico, o pepino, os tomates, a cebola e as ervas e misture bem.
- Deixe descansar por 5 minutos, para o grão-de-bico absorver o molho, depois prove e tempere com pimenta-do-reino.
- Divida em dois pratos e esfarele o feta vegano por cima.
Dica Deixar a cebola fatiada de molho tira o gosto cru. Se não tiver sumagre, use mais raspa de limão-siciliano.
Por porção
| Energia | 426 kcal |
| Proteína | 12 g |
| Carboidrato | 32 g |
| dos quais açúcares | 10 g |
| Gordura | 26 g |
| das quais saturadas | 10 g |
| Fibra | 11 g |
| Sal | 1,07 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- grão-de-bico1 lata
- pepino1
- tomate-cereja250 g
- cebola roxa½
- salsinha½ maço
- hortelã½ maço
- limão-siciliano1
- azeite2 colheres (sopa)
- sumagre1 colher (chá)
- feta vegano60 g
