Salada de trigo para quibe, damasco e pistache
Trigo para quibe de molho, com grão-de-bico, damasco doce, pistache e bastante hortelã e salsinha. Nada vai ao fogão, o que a torna um bom almoço para preparar com antecedência.
- Tempo
- 25 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Salada
Modo de preparo
- Coloque o trigo para quibe numa tigela refratária com uma pitada de sal e despeje 240 ml de água fervente. Cubra com um prato e deixe por 15 minutos, até a água ser absorvida e os grãos ficarem macios.
- Enquanto isso, escorra e lave o grão-de-bico. Pique os damascos em pedacinhos e os pistaches grosseiramente. Pique a salsinha e a hortelã e fatie a cebolinha.
- Numa tigela grande, bata com um fouet o azeite, o suco do limão-siciliano, o cominho e uma pitada de sal.
- Solte o trigo com um garfo e junte ao molho, com o grão-de-bico, os damascos, as ervas e a cebolinha. Misture bem.
- Prove e tempere bem com sal e pimenta-do-reino, acrescentando mais limão-siciliano se precisar.
- Divida em duas tigelas e espalhe os pistaches por cima.
Dica Junte o molho enquanto o trigo ainda está um pouco morno, para ele absorver.
Por porção
| Energia | 635 kcal |
| Proteína | 20 g |
| Carboidrato | 75 g |
| dos quais açúcares | 14 g |
| Gordura | 25 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 16 g |
| Sal | 0,28 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- trigo para quibe120 g
- damasco seco60 g
- pistache30 g
- grão-de-bico1 lata
- hortelã½ maço
- salsinha½ maço
- limão-siciliano1
- azeite2 colheres (sopa)
- cominho1 colher (chá)
- cebolinha1
