Ensalada de kale, aguacate y edamame con tahini al limón
Kale masajeado con aguacate cremoso, edamame, rábano y pipas de calabaza, en un aliño de tahini con limón. Una ensalada crujiente y contundente lista en 15 minutos, que aguanta bien.
- Tiempo
- 15 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Ensalada
- También
- Bajo en carbohidratos
Hecha sin ingredientes con gluten.
Preparación
- Separa las hojas de kale de los tallos y rómpelas en trozos de un bocado. Ponlas en un bol grande con el aceite y una pizca de sal y masajéalas con las manos 2 minutos, hasta que estén blandas y oscuras.
- Cubre el edamame con agua hirviendo 3 minutos, escúrrelo y enfríalo bajo el grifo de agua fría.
- Tuesta las pipas de calabaza en una sartén seca 2 minutos, hasta que salten.
- Bate el tahini con el zumo del limón, el ajo machacado y 3 cucharadas de agua fría hasta que quede liso.
- Corta los rábanos y el aguacate en láminas.
- Mezcla el kale con el edamame, los rábanos y la mitad del aliño. Cubre con el aguacate, las pipas y el resto del aliño.
Consejo No te saltes el masaje del kale, porque le quita lo duro. Si la aliñas con antelación mejora, a diferencia de la lechuga.
Por ración
| Energía | 469 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| de los cuales azúcares | 4 g |
| Grasas | 39 g |
| de las cuales saturadas | 6 g |
| Fibra | 11 g |
| Sal | 0,13 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- kale150 g
- aguacate1
- edamame100 g
- pipas de calabaza30 g
- tahini30 g
- limón1
- ajo1 diente
- aceite de oliva1 cda
- rábanos100 g
