Fattouch

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Déchirez la galette de pain en morceaux de la taille d'une bouchée et mélangez-les sur une plaque de four avec la moitié de l'huile d'olive et une pincée de sel.
2. Faites cuire au four 6 à 8 minutes en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, puis laissez refroidir.
3. Coupez le concombre en deux dans la longueur, puis en morceaux de 1 cm. Coupez les tomates en gros morceaux, émincez les oignons nouveaux et déchirez la sucrine en morceaux de la taille d'une bouchée.
4. Détachez les feuilles de menthe de leurs tiges et hachez-les grossièrement.
5. Dans un grand saladier, fouettez le jus du citron avec le reste de l'huile d'olive, la plus grande partie du sumac et une bonne pincée de sel.
6. Ajoutez le concombre, les tomates, les oignons nouveaux, la sucrine et la menthe et mélangez. Laissez reposer 5 minutes pour que le jus des tomates se mêle à la sauce.
7. Incorporez la galette croustillante au dernier moment pour qu'elle reste croquante, saupoudrez du reste du sumac et servez aussitôt.

Astuce Le sumac est acide et citronné, et on en trouve dans la plupart des grandes surfaces. Si vous n'en trouvez pas, ajoutez du zeste de citron en plus.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app