Ensalada de aguacate, tofu y edamame con aliño de sésamo
Una ensalada fresca de aguacate cremoso, tofu blando, edamame y pepino con un aliño intenso de sésamo y soja. No hace falta fuego, solo el hervidor, y está lista en 15 minutos.
- Tiempo
- 15 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Ensalada
- También
- Bajo en carbohidratos
Preparación
- Pon el edamame en un bol, cúbrelo con agua hirviendo 3 minutos, escúrrelo y enfríalo bajo el grifo de agua fría.
- Escurre el tofu, sécalo y córtalo en cubos pequeños. Corta el pepino en trozos, separa las hojas de los cogollos y corta la cebolleta en rodajas.
- En un bol grande, bate el aceite de sésamo, la salsa de soja y el vinagre de arroz.
- Añade el tofu al aliño y dale la vuelta para que tome el sabor.
- Parte el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en láminas.
- Añade al bol los cogollos, el pepino y el edamame y mezcla. Reparte en dos platos, cubre con el aguacate y termina con las semillas de sésamo y la cebolleta.
Consejo Añade el aguacate al final para que se mantenga verde. El tofu puede marinar más rato en el aliño si tienes tiempo.
Por ración
| Energía | 452 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| de los cuales azúcares | 7 g |
| Grasas | 32 g |
| de las cuales saturadas | 5 g |
| Fibra | 10 g |
| Sal | 1,39 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- aguacate1
- tofu firme200 g
- edamame100 g
- pepino1
- cogollos2
- aceite de sésamo1 cda
- salsa de soja1 cda
- vinagre de arroz1 cda
- semillas de sésamo10 g
- cebolleta2
