Avocado-Tofu-Salat mit Edamame und Sesamdressing
Ein kühler Salat aus cremiger Avocado, weichem Tofu, Edamame und Gurke in einem würzigen Sesam-Soja-Dressing. Du brauchst nur den Wasserkocher, in 15 Minuten ist er fertig.
- Zeit
- 15 Min.
- Für
- 2
- Art
- Salat
- Auch
- Low Carb
Zubereitung
- Gib die Edamame in eine Schüssel, übergieße sie mit kochendem Wasser und lass sie 3 Minuten ziehen, gieße sie dann ab und schrecke sie unter dem kalten Wasserhahn ab.
- Lass den Tofu abtropfen, tupfe ihn trocken und schneide ihn in kleine Würfel. Schneide die Salatgurke in Stücke, löse die Salatblätter und schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
- Verquirle das Sesamöl, die Sojasauce und den Reisessig in einer großen Schüssel.
- Gib den Tofu in das Dressing und wende ihn, damit er den Geschmack annimmt.
- Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in Scheiben.
- Gib den Salat, die Gurke und die Edamame in die Schüssel und vermenge alles. Verteile den Salat auf zwei Teller, lege die Avocado darauf und gib den Sesam und die Frühlingszwiebeln darüber.
Tipp Gib die Avocado zuletzt dazu, damit sie grün bleibt. Der Tofu kann länger im Dressing ziehen, wenn du Zeit hast.
Pro Portion
| Brennwert | 452 kcal |
| Eiweiß | 25 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| davon Zucker | 7 g |
| Fett | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Salz | 1,39 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Avocado1
- Naturtofu200 g
- Edamame100 g
- Salatgurke1
- Romanaherzen2
- Sesamöl1 EL
- Sojasauce1 EL
- Reisessig1 EL
- Sesam10 g
- Frühlingszwiebel2
