Insalata di cetrioli, olive e feta vegana con mandorle
Cetriolo, pomodoro e cipolla rossa a pezzi grossi con olive e feta vegana sbriciolata, in un condimento all'origano e limone. Un'insalata da 10 minuti che sa di giornata calda.
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: feta vegana.
Preparazione
- Taglia il cetriolo e i pomodori a pezzi grossi. Affetta la cipolla rossa il più sottile possibile e spezzetta la lattuga con le mani.
- Tosta le mandorle in una padella asciutta a fuoco medio per 3 minuti, finché profumano di frutta secca, poi tritale grossolanamente.
- In una ciotola grande sbatti l'olio con il succo di mezzo limone e l'origano.
- Aggiungi il cetriolo, i pomodori, la cipolla, le olive e la lattuga e mescola bene.
- Dividi in due piatti e sbriciola la feta sopra, in pezzi grossi.
- Cospargi con le mandorle e servi con il resto del limone.
Consiglio Sala leggermente i pomodori e lasciali riposare per un minuto, per avere più sapore. La feta vegana ha una sapidità variabile, quindi vai piano con il sale.
Per porzione
| Energia | 555 kcal |
| Proteine | 7 g |
| Carboidrati | 20 g |
| di cui zuccheri | 12 g |
| Grassi | 47 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 g |
| Fibre | 8 g |
| Sale | 2,9 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- cetriolo1
- pomodori250 g
- feta vegana150 g
- olive60 g
- mandorle30 g
- lattuga romana piccola2
- cipolla rossa½
- origano secco1 cucchiaino
- olio d'oliva2 cucchiai
- limone1
