Griechischer Salat mit Tofu-Feta
Salziger, zitroniger Tofu ersetzt den Feta in einem Salat nach griechischer Art mit Gurke, Tomate, roter Zwiebel und Oliven. Das Fladenbrot ist zum Auftunken des Safts am Schüsselboden da.
Zubereitung
- Falls der Tofu nicht schon seit heute Morgen mariniert, tupfe ihn trocken und schneide ihn in 1,5-cm-Würfel. Vermenge ihn mit dem Saft der Zitrone, dem getrockneten Oregano und einem halben Teelöffel Salz und lass ihn mindestens 10 Minuten ziehen.
- Schneide die Gurke in dicke Halbmonde und halbiere die Kirschtomaten. Schneide die rote Zwiebel so dünn wie möglich.
- Gib Gurke, Tomaten, rote Zwiebel und Oliven in eine große Schüssel.
- Gib den Tofu samt seinem ganzen Zitronensaft sowie das Olivenöl dazu und wende alles vorsichtig, damit die Würfel ganz bleiben. Würze mit schwarzem Pfeffer und schmecke mit Salz ab.
- Wärme das Fladenbrot etwa eine Minute im Toaster oder unter dem heißen Grill auf.
- Serviere den Salat in Schüsseln mit dem Fladenbrot daneben, um den Saft aufzutunken.
Tipp Je länger der Tofu in Zitrone und Oregano zieht, desto mehr Geschmack nimmt er an. Ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank sind noch besser.
Pro Portion
| Brennwert | 451 kcal |
| Eiweiß | 18 g |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| davon Zucker | 12 g |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Salz | 1,65 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Naturtofu140 g
- Salatgurke½
- Kirschtomaten250 g
- rote Zwiebel1
- Oliven60 g
- Zitrone1
- Fladenbrot2
- getrockneter Oregano1 TL
- Olivenöl1 EL
