Salada de quinoa, feijão-preto e milho
Uma salada que se comporta como refeição: quinoa, feijão-preto, milho-verde e pimentão vermelho, temperados apenas com limão. O abacate e o coentro entram no fim. Aguenta bem na marmita.
- Tempo
- 25 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Salada
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Lave a quinoa em uma peneira e coloque numa panela com 300 ml de água e uma pitada de sal. Leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 a 15 minutos, até a água ser absorvida e os grãos mostrarem um pequeno anel.
- Solte a quinoa com um garfo e espalhe num prato para esfriar por 5 minutos.
- Enquanto esfria, escorra e lave o feijão-preto e escorra o milho-verde. Corte o pimentão vermelho em cubinhos e pique grosseiramente o coentro.
- Misture a quinoa, o feijão, o milho-verde e o pimentão vermelho numa tigela grande. Esprema por cima o suco do limão, acrescente sal e pimenta a gosto e misture.
- Corte o abacate ao meio, retire o caroço e fatie na hora de servir, para não escurecer.
- Sirva a salada com o abacate e o coentro por cima.
Dica Prepare tudo, menos o abacate, com antecedência e guarde na geladeira. Fatie o abacate só na hora de servir.
Por porção
| Energia | 668 kcal |
| Proteína | 26 g |
| Carboidrato | 83 g |
| dos quais açúcares | 15 g |
| Gordura | 20 g |
| das quais saturadas | 4 g |
| Fibra | 22 g |
| Sal | 0,53 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- quinoa150 g
- feijão-preto1 lata
- milho-verde1 lata
- pimentão vermelho1
- abacate1
- limão1
- coentro½ maço
