Salada de cenoura assada e lentilha
Cenouras assadas com cominho, lentilha em molho de tahine e rúcula picante, finalizadas com sementes de abóbora torradas. Uma salada morna que funciona bem como prato principal.
- Tempo
- 40 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Salada
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C (180°C no forno com ventilação). Esfregue bem as cenouras e corte no sentido do comprimento em metades ou quartos, mais ou menos da grossura de um dedo.
- Misture as cenouras em uma assadeira com o azeite, o cominho e uma pitada de sal. Asse por 30 minutos, virando uma vez, até ficarem macias e caramelizadas nas pontas.
- Toste as sementes de abóbora em uma frigideira seca em fogo médio por 2 a 3 minutos, até começarem a estourar, e retire.
- Misture com um fouet o tahine com o suco do limão-siciliano e uma pitada de sal e depois junte água fria uma colher por vez até escorrer com facilidade.
- Escorra e lave a lentilha, coloque em uma tigela e misture com metade do molho de tahine.
- Divida a rúcula entre os pratos, distribua a lentilha por cima e finalize com as cenouras quentes.
- Regue com o restante do molho, espalhe as sementes de abóbora e sirva.
Dica O molho de tahine que sobrar dura alguns dias em um pote na geladeira e fica bom em legumes assados ou numa batata assada.
Por porção
| Energia | 472 kcal |
| Proteína | 19 g |
| Carboidrato | 37 g |
| dos quais açúcares | 18 g |
| Gordura | 25 g |
| das quais saturadas | 4 g |
| Fibra | 16 g |
| Sal | 0,45 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- cenoura6
- lentilha verde1 lata
- rúcula70 g
- tahine30 g
- limão-siciliano1
- cominho2 colheres (chá)
- sementes de abóbora30 g
- azeite1 colher (sopa)
