Miso-Champignon-Spaghetti
Kräftig goldbraun gebratene Champignons, unter Spaghetti geschwenkt, mit einer herzhaften Misosauce. Knoblauch und Sesamöl erledigen den Rest. Eine kurze Zutatenliste und viel Geschmack.
- Zeit
- 25 Min.
- Für
- 2
Zubereitung
- Setze einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen auf. Schneide die Champignons in Scheiben, schäle den Knoblauch und schneide ihn in Scheiben und schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Gib die Champignons in einer Schicht hinein und lass sie 3 Minuten in Ruhe, rühre dann um und brate sie weitere 4 Minuten, bis sie tief goldbraun sind.
- Gib den Knoblauch und das Sesamöl dazu und brate alles 1 Minute an.
- Koche die Spaghetti im kochenden Wasser so lange, wie auf der Packung steht. Schöpfe eine Tasse Kochwasser ab und gieße die Spaghetti dann ab.
- Verrühre die Misopaste in einer Tasse mit 100 ml vom heißen Kochwasser glatt. Gieße sie über die Champignons und lass sie 1 Minute sprudelnd kochen.
- Gib die Spaghetti dazu und schwenke sie 1 Minute, mit mehr Kochwasser, wenn es trocken aussieht. Gib zum Schluss schwarzen Pfeffer darüber; das Miso ist salzig, also probiere, bevor du Salz dazugibst.
- Serviere die Spaghetti mit den Frühlingszwiebeln und dem Sesam obenauf.
Tipp Eine Mischung aus Pilzen geht, aber brate feuchtere Sorten in Portionen, damit sie bräunen, statt zu dämpfen.
Pro Portion
| Brennwert | 568 kcal |
| Eiweiß | 19 g |
| Kohlenhydrate | 77 g |
| davon Zucker | 5 g |
| Fett | 19 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Salz | 1,6 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Spaghetti200 g
- Champignons300 g
- Misopaste30 g
- Knoblauch2 Zehen
- Frühlingszwiebel2
- Sesamöl1 EL
- Olivenöl1 EL
- Sesam10 g
