Spaghetti ai funghi e miso
Funghi rosolati a fuoco vivo fino a diventare ben dorati, poi saltati con gli spaghetti in una saporita salsa al miso. L'aglio e l'olio di sesamo fanno il resto. Pochi ingredienti e tanto sapore.
- Tempo
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Pasta
Preparazione
- Metti sul fuoco una pentola grande con acqua salata. Affetta i funghi, sbuccia e affetta l'aglio e affetta sottilmente i cipollotti.
- Scalda bene l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco vivo. Aggiungi i funghi in un solo strato e lasciali stare per 3 minuti, poi mescola e cuoci per altri 4 minuti, finché sono ben dorati.
- Aggiungi l'aglio e l'olio di sesamo e cuoci per 1 minuto.
- Cuoci gli spaghetti nell'acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione. Prendi una tazza di acqua di cottura, poi scola.
- In una tazza sciogli il miso con 100 ml dell'acqua di cottura calda, sbattendo con la frusta fino a ottenere una crema liscia. Versalo sui funghi e lascialo sobbollire per 1 minuto.
- Aggiungi gli spaghetti e salta per 1 minuto, con altra acqua di cottura se sembra asciutto. Completa con pepe nero; il miso è salato, quindi assaggia prima di aggiungere sale.
- Servi con i cipollotti e i semi di sesamo sopra.
Consiglio Un mix di funghi va bene, ma cuoci in più volte quelli che rilasciano più acqua, così rosolano invece di stufare.
Per porzione
| Energia | 568 kcal |
| Proteine | 19 g |
| Carboidrati | 77 g |
| di cui zuccheri | 5 g |
| Grassi | 19 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 6 g |
| Sale | 1,6 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- spaghetti200 g
- funghi champignon300 g
- pasta di miso30 g
- aglio2 spicchi
- cipollotto2
- olio di sesamo1 cucchiaio
- olio d'oliva1 cucchiaio
- semi di sesamo10 g
