Pasta con cavolini di Bruxelles, noci e limone
Cavolini affettati sottili e rosolati finché i bordi si dorano, con noci tostate, peperoncino e limone. Per chi pensa di non amare i cavolini.
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Metti sul fuoco una pentola grande con acqua salata. Elimina la base dei cavolini e affettali il più sottile possibile. Sbuccia e affetta l'aglio, trita grossolanamente le noci e grattugia la scorza e spremi il succo del limone.
- Tosta le noci in una padella asciutta per 2 minuti, poi mettile su un piatto.
- Versa l'olio d'oliva nella stessa padella a fuoco vivo. Rosola i cavolini con un pizzico di sale per 5-6 minuti, mescolando ogni tanto, finché sono verde brillante con i bordi dorati.
- Aggiungi l'aglio e il peperoncino in fiocchi per l'ultimo minuto.
- Cuoci la pasta senza glutine per il tempo indicato sulla confezione, tieni da parte una tazza di acqua di cottura, poi scola.
- Versa la pasta nei cavolini con la scorza e il succo di limone, il lievito alimentare in scaglie e un goccio di acqua di cottura e salta per 1 minuto. Aggiusta bene di sale e pepe.
- Cospargi con le noci e servi.
Consiglio Se hai un robot da cucina con la lama per affettare, usalo per i cavolini. Ci vogliono pochi secondi e le fettine escono regolari.
Per porzione
| Energia | 688 kcal |
| Proteine | 16 g |
| Carboidrati | 85 g |
| di cui zuccheri | 6 g |
| Grassi | 30 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4 g |
| Fibre | 10 g |
| Sale | 0,05 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- pasta senza glutine200 g
- cavolini di Bruxelles250 g
- noci40 g
- limone1
- aglio2 spicchi
- peperoncino in fiocchi1 cucchiaino
- olio d'oliva2 cucchiai
- lievito alimentare in scaglie1 cucchiaio
