Pasta con mais dolce e basilico
Mais dolce bruciacchiato in padella ben calda, pomodorini appena disfatti e una salsa di panna d'avena e lime con peperoncino. Estivo anche quando il tempo non lo è.
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Metti sul fuoco una pentola grande con acqua salata. Scola il mais dolce e asciugalo con un canovaccio. Taglia a metà i pomodorini, schiaccia l'aglio e stacca le foglie di basilico, poi grattugia la scorza e spremi il succo del lime.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco vivo. Aggiungi il mais e lascialo quasi sempre fermo per 4-5 minuti, finché è bruciacchiato in alcuni punti.
- Aggiungi i pomodorini e cuoci per 3 minuti, finché cominciano appena a disfarsi. Unisci l'aglio e il peperoncino in fiocchi e mescola per 1 minuto.
- Cuoci la pasta senza glutine per il tempo indicato sulla confezione. Tieni da parte una tazza di acqua di cottura, poi scola.
- Versa la panna d'avena e il succo di lime nella padella e fai sobbollire per 2 minuti. Aggiungi la pasta con un goccio di acqua di cottura e mescola.
- Assaggia e aggiungi sale e pepe se serve.
- Spezzetta il basilico sopra e completa con la scorza di lime.
Consiglio Asciuga bene il mais, altrimenti si stufa invece di bruciacchiarsi. Se non hai il lime, va bene il limone.
Per porzione
| Energia | 630 kcal |
| Proteine | 12 g |
| Carboidrati | 102 g |
| di cui zuccheri | 14 g |
| Grassi | 17 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 8 g |
| Sale | 0,34 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- pasta senza glutine200 g
- mais dolce1 lattina
- pomodorini200 g
- aglio1 spicchio
- lime1
- olio d'oliva1 cucchiaio
- basilico½ mazzetto
- panna d'avena100 ml
- peperoncino in fiocchi½ cucchiaino
