Pasta con broccoli, limone e peperoncino
Pasta con broccoli cotti fino a sfaldarsi in un sugo rustico, resa vivace da peperoncino e limone e completata con le mandorle. Si cuoce tutto in una sola pentola, quindi c'è poco da lavare.
- Tempo
- 20 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Pasta
- Anche
- Un'unica pentola
Preparazione
- Metti sul fuoco una pentola grande di acqua ben salata e portala a bollore. Taglia i broccoli in cimette piccole e affetta sottilmente il gambo, affetta l'aglio, trita grossolanamente le mandorle e gratta la scorza del limone e spremilo.
- Cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione, aggiungendo i broccoli negli ultimi 5 minuti, finché entrambi sono teneri.
- Metti da parte una tazza di acqua di cottura, poi scola la pasta e i broccoli in uno scolapasta.
- Rimetti la pentola vuota su fuoco medio-basso e aggiungi l'olio d'oliva, l'aglio e il peperoncino in fiocchi. Cuoci per 1 minuto, finché è profumato e l'aglio è appena dorato.
- Rimetti nella pentola la pasta e i broccoli e schiaccia alcuni broccoli con il dorso di un cucchiaio, in modo che si sfaldino in una crema. Allunga con un po' di acqua di cottura e mescola per 1 minuto.
- Unisci la scorza e il succo di limone e aggiusta di sale. Servi con le mandorle sopra.
Consiglio Non scolare i broccoli troppo presto. Servono tutti i 5 minuti per diventare abbastanza morbidi da schiacciarsi. Al posto delle mandorle vanno bene i pinoli o il pangrattato tostato.
Per porzione
| Energia | 638 kcal |
| Proteine | 23 g |
| Carboidrati | 80 g |
| di cui zuccheri | 7 g |
| Grassi | 24 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 10 g |
| Sale | 0,05 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- pasta200 g
- broccoli1
- aglio3 spicchi
- limone1
- mandorle30 g
- peperoncino in fiocchi1 cucchiaino
- olio d'oliva2 cucchiai
