Macarrão com brócolis, limão e pimenta
Macarrão com brócolis cozido até desmanchar em um molho rústico, com pimenta e limão-siciliano, coberto de amêndoas. Tudo cozinha em uma panela só, então há pouca louça para lavar.
- Tempo
- 20 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Massa
- Também
- Uma panela só
Modo de preparo
- Leve ao fogo uma panela grande com água bem salgada. Corte o brócolis em buquês pequenos e fatie o talo fino, fatie o alho, pique grosseiramente as amêndoas e rale a casca do limão-siciliano e esprema o suco.
- Cozinhe o macarrão pelo tempo da embalagem, juntando o brócolis nos últimos 5 minutos, até os dois ficarem macios.
- Retire uma caneca da água do cozimento e depois escorra o macarrão e o brócolis em um escorredor.
- Leve a panela vazia de volta ao fogo médio-baixo e junte o azeite, o alho e a pimenta calabresa em flocos. Cozinhe por 1 minuto, até ficar aromático e o alho mal dourado.
- Volte o macarrão e o brócolis para a panela e aperte parte do brócolis com as costas de uma colher, para desmanchar e virar molho. Ajuste a textura com um pouco da água e mexa por 1 minuto.
- Misture as raspas e o suco do limão-siciliano e prove o sal. Sirva com as amêndoas por cima.
Dica Não escorra o brócolis antes da hora. Ele precisa dos 5 minutos inteiros para amolecer o bastante para amassar. Pinhole ou farinha de rosca tostada funcionam no lugar das amêndoas.
Por porção
| Energia | 638 kcal |
| Proteína | 23 g |
| Carboidrato | 80 g |
| dos quais açúcares | 7 g |
| Gordura | 24 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 10 g |
| Sal | 0,05 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- macarrão200 g
- brócolis1
- alho3 dentes
- limão-siciliano1
- amêndoa30 g
- pimenta calabresa em flocos1 colher (chá)
- azeite2 colheres (sopa)
