Orzo de abobrinha e limão em uma panela só
Orzo cozido como risoto em uma panela só, com abobrinha, ervilha, limão-siciliano e hortelã. Fica cremoso sem creme nenhum, e leva mais ou menos o tempo de pôr a mesa.
Modo de preparo
- Ferva a água. Corte as abobrinhas em cubos de 1 cm, pique fino o alho, rale a casca e esprema o suco do limão-siciliano e corte a hortelã em tiras finas.
- Aqueça o azeite em uma panela larga em fogo médio. Cozinhe a abobrinha e o alho com uma pitada de sal por 5 minutos, até amolecerem e começarem a pegar cor.
- Misture o orzo, esfarele o tablete de caldo e despeje 550 ml de água fervente. Leve à fervura leve.
- Cozinhe em fogo médio-baixo por 10 minutos, mexendo com frequência para o orzo não grudar no fundo, até ficar macio e o líquido reduzir a um molho solto.
- Junte a ervilha congelada e cozinhe por 2 minutos, até esquentar.
- Tire a panela do fogo e misture as raspas e o suco do limão-siciliano e a maior parte da hortelã. Deixe descansar por 2 minutos, ajuste com um pouco de água se tiver engrossado e sirva com o resto da hortelã.
Dica Mexa com frequência enquanto o orzo cozinha, porque ele gruda no fundo. Se engrossar demais ao descansar, um pouco de água quente solta.
Por porção
| Energia | 515 kcal |
| Proteína | 20 g |
| Carboidrato | 82 g |
| dos quais açúcares | 10 g |
| Gordura | 11 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 8 g |
| Sal | 2,11 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- orzo200 g
- abobrinha2
- ervilha congelada100 g
- alho2 dentes
- limão-siciliano1
- hortelã½ maço
- tablete de caldo de legumes1
- azeite1 colher (sopa)
