Orzo con calabacín y limón en una sola olla
Orzo cocinado al estilo risotto en una sola cazuela con calabacín, guisantes, limón y hierbabuena. Queda cremoso sin nata y se hace en lo que tardas en poner la mesa.
Preparación
- Pon a hervir agua en el hervidor. Corta los calabacines en dados de 1 cm, pica fino el ajo, ralla la piel del limón y exprímelo, y corta en tiras finas las hojas de hierbabuena.
- Calienta el aceite de oliva en una cazuela ancha a fuego medio. Cocina el calabacín y el ajo con una pizca de sal 5 minutos, hasta que se ablanden y empiecen a coger color.
- Añade el orzo, desmenuza la pastilla de caldo y vierte 550 ml de agua hirviendo. Llévalo a ebullición suave.
- Cocina a fuego medio-bajo 10 minutos, removiendo a menudo para que el orzo no se pegue al fondo, hasta que esté tierno y el líquido se haya reducido a una salsa suelta.
- Añade los guisantes congelados y cocina 2 minutos, hasta que estén calientes.
- Retira la cazuela del fuego y mezcla la ralladura y el zumo de limón y casi toda la hierbabuena. Déjalo reposar 2 minutos, afloja con un chorrito de agua si ha espesado, y sirve con el resto de la hierbabuena.
Consejo Remueve a menudo mientras se cuece el orzo, porque se pega al fondo. Si espesa demasiado mientras reposa, un chorrito de agua caliente lo afloja.
Por ración
| Energía | 515 kcal |
| Proteínas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 82 g |
| de los cuales azúcares | 10 g |
| Grasas | 11 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 8 g |
| Sal | 2,11 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- orzo200 g
- calabacín2
- guisantes congelados100 g
- ajo2 dientes
- limón1
- hierbabuena½ manojo
- pastilla de caldo de verduras1
- aceite de oliva1 cda
