Pasta cremosa con champiñones y espinacas
Champiñones dorados y espinacas en una salsa cremosa con un toque de mostaza de Dijon y tomillo. Parece sencilla y sabe más redonda de lo que cabría esperar por los ingredientes.
Preparación
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Corta los champiñones en láminas y pica fino el ajo.
- Cuece la pasta el tiempo que indique el paquete. Reserva una taza grande del agua y escurre.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Pon los champiñones en una sola capa con una pizca de sal y cocina de 6 a 8 minutos, removiendo solo de vez en cuando, hasta que hayan soltado el agua y estén bien dorados.
- Baja el fuego a medio y añade el ajo y el tomillo seco, removiendo 1 minuto.
- Incorpora la nata de avena y la mostaza de Dijon y cocina a fuego suave 3 minutos, hasta que espese un poco. Añade las espinacas por puñados y remueve hasta que se ablanden.
- Echa la pasta con un chorrito de su agua y mezcla hasta que quede cubierta. Rectifica de sal, añade pimienta negra y sirve.
Consejo No remuevas los champiñones demasiado. Necesitan contacto con la sartén caliente para dorarse, y la sal añadida pronto les saca el agua.
Por ración
| Energía | 585 kcal |
| Proteínas | 19 g |
| Hidratos de carbono | 80 g |
| de los cuales azúcares | 7 g |
| Grasas | 20 g |
| de las cuales saturadas | 4 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 0,7 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- champiñones300 g
- espinacas100 g
- ajo3 dientes
- nata de avena150 ml
- pasta200 g
- mostaza de Dijon1 cda
- tomillo seco1 cdta
- aceite de oliva1 cda
