Pasta cremosa con funghi e spinaci
Funghi rosolati e spinaci in una salsa cremosa resa decisa dalla senape di Digione e dal timo. Sembra semplice e ha un gusto più rotondo di quanto ti aspetteresti dagli ingredienti.
Preparazione
- Metti sul fuoco una pentola grande di acqua salata e portala a bollore. Affetta i funghi e trita finemente l'aglio.
- Cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Tieni da parte una tazza di acqua di cottura e scola.
- Nel frattempo, scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Metti i funghi in un solo strato con un pizzico di sale e cuoci per 6-8 minuti, mescolando solo ogni tanto, finché l'acqua è evaporata e sono ben rosolati.
- Abbassa il fuoco a medio e unisci l'aglio e il timo secco per 1 minuto.
- Aggiungi la panna d'avena e la senape di Digione e fai sobbollire per 3 minuti, finché si addensa leggermente. Unisci gli spinaci una manciata alla volta e mescola finché sono appassiti.
- Versa la pasta con un po' della sua acqua di cottura e mescola finché è ben condita. Aggiusta di sale, aggiungi del pepe nero e servi.
Consiglio Non mescolare i funghi troppo spesso. Hanno bisogno di stare a contatto con la padella calda per rosolare, e il sale aggiunto all'inizio fa uscire l'acqua.
Per porzione
| Energia | 585 kcal |
| Proteine | 19 g |
| Carboidrati | 80 g |
| di cui zuccheri | 7 g |
| Grassi | 20 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4 g |
| Fibre | 7 g |
| Sale | 0,7 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- funghi champignon300 g
- spinaci100 g
- aglio3 spicchi
- panna d'avena150 ml
- pasta200 g
- senape di Digione1 cucchiaio
- timo secco1 cucchiaino
- olio d'oliva1 cucchiaio
