Pasta all'arrabbiata con aglio e basilico
Un sugo di pomodoro piccante con tanto aglio e peperoncino, saltato con pasta senza glutine e completato con basilico. È in tavola in 25 minuti e richiede quasi niente.
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Metti sul fuoco una pentola grande con acqua ben salata per la pasta. Sbuccia e affetta sottilmente l'aglio e stacca le foglie di basilico.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella alta a fuoco medio-basso. Fai cuocere l'aglio e il peperoncino in fiocchi per 1 minuto, finché sono profumati ma non dorati.
- Unisci il concentrato di pomodoro e mescola per 30 secondi, poi aggiungi la passata di pomodoro e un pizzico di sale. Fai sobbollire per 12 minuti, mescolando ogni tanto, finché il sugo è denso e lucido.
- Circa 10 minuti prima che il sugo sia pronto, cuoci la pasta senza glutine nell'acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione. Prendi una tazza di acqua di cottura, poi scola.
- Versa la pasta nel sugo con 4 cucchiai di acqua di cottura e saltala a fuoco acceso per 1 minuto, così il sugo aderisce alla pasta.
- Unisci quasi tutto il basilico e il lievito alimentare in scaglie e aggiusta bene di sale e pepe.
- Servi in ciotole calde con il resto del basilico spezzettato sopra.
Consiglio Aggiungi il peperoncino in fiocchi mezzo cucchiaino alla volta e assaggia, perché la piccantezza cambia da marca a marca. La pasta senza glutine scuoce facilmente, quindi controllala un minuto prima.
Per porzione
| Energia | 565 kcal |
| Proteine | 12 g |
| Carboidrati | 90 g |
| di cui zuccheri | 10 g |
| Grassi | 16 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 6 g |
| Sale | 0,24 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- pasta senza glutine200 g
- passata di pomodoro400 g
- aglio4 spicchi
- peperoncino in fiocchi1½ cucchiaini
- concentrato di pomodoro1 cucchiaio
- olio d'oliva2 cucchiai
- basilico½ mazzetto
- lievito alimentare in scaglie1 cucchiaio
