Pasta al pomodoro e harissa con ceci
Un sugo di pomodoro denso e speziato con ceci, harissa e cumino, e gli spinaci appassiti alla fine. Fatto soprattutto con lattine e ingredienti di dispensa, con un bel carattere piccante.
- Tempo
- 30 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Pasta
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: harissa.
Preparazione
- Metti sul fuoco una pentola grande con acqua salata. Sbuccia e trita finemente la cipolla, schiaccia l'aglio, scola e sciacqua i ceci e trita grossolanamente il coriandolo.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella larga e alta a fuoco medio. Fai cuocere la cipolla con un pizzico di sale per 8 minuti, finché è morbida, poi unisci l'aglio, il cumino e l'harissa e mescola per 1 minuto.
- Aggiungi la polpa di pomodoro e i ceci, poi sciacqua la lattina con 100 ml di acqua e aggiungi anche quella. Fai sobbollire per 12 minuti, schiacciando qualche cece con il dorso di un cucchiaio, finché il sugo è denso.
- Cuoci la pasta senza glutine nell'acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione. Tieni da parte una tazza di acqua di cottura, poi scola.
- Unisci gli spinaci al sugo e mescola finché appassiscono, circa 1 minuto.
- Aggiungi la pasta e un goccio di acqua di cottura e salta per 1 minuto. Assaggia e aggiusta di sale e pepe nero.
- Completa con il coriandolo e servi.
Consiglio L'harissa cambia molto da marca a marca per piccantezza. Assaggiala prima e mettine meno se è molto forte; puoi aggiungerne altra alla fine.
Per porzione
| Energia | 736 kcal |
| Proteine | 21 g |
| Carboidrati | 113 g |
| di cui zuccheri | 15 g |
| Grassi | 20 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 14 g |
| Sale | 1 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- pasta senza glutine200 g
- ceci1 lattina
- polpa di pomodoro1 lattina
- harissa2 cucchiai
- cipolla1
- aglio2 spicchi
- cumino1 cucchiaino
- olio d'oliva2 cucchiai
- coriandolo fresco½ mazzetto
- spinaci100 g
