Pasta al forno cremosa al cavolfiore
Pasta al forno ispirata al classico americano, con una salsa di cavolfiore, bevanda d'avena e senape, gratinata sotto una crosta di pangrattato finché fa le bollicine. Cibo che consola in una sera fredda.
Preparazione
- Scalda il forno a 200 °C (180 °C ventilato) e metti sul fuoco una pentola grande con acqua salata. Taglia il cavolfiore in cimette piccole e sbuccia l'aglio.
- Lessa le cimette e l'aglio per 8 minuti, finché sono morbidissimi, poi scolali con una schiumarola e mettili nel frullatore. Tieni l'acqua a bollore per la pasta.
- In una tazza sciogli l'amido di mais in 3 cucchiai della bevanda d'avena. Versalo nel frullatore con il resto della bevanda d'avena, il lievito alimentare in scaglie, la senape e una bella presa di sale e frulla fino a ottenere una crema completamente liscia.
- Versa la salsa in un pentolino e scaldala a fuoco basso, mescolando, per 3-4 minuti, finché si addensa.
- Cuoci la pasta nell'acqua bollente per 2 minuti in meno rispetto a quanto indica la confezione. Scolala direttamente in una pirofila, versa la salsa e mescola bene.
- Grattugia la mozzarella vegana sopra, poi cospargi con il pangrattato mescolato all'olio d'oliva.
- Inforna per 20 minuti, finché fa le bollicine ed è dorata, poi lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
Consiglio Scola la pasta 2 minuti prima, come indicato, perché finisce di cuocere in forno. Le porzioni avanzate si scaldano bene con un goccio di bevanda d'avena.
Per porzione
| Energia | 767 kcal |
| Proteine | 28 g |
| Carboidrati | 119 g |
| di cui zuccheri | 17 g |
| Grassi | 19 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7 g |
| Fibre | 13 g |
| Sale | 1,31 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- pasta200 g
- cavolfiore1
- bevanda d'avena300 ml
- amido di mais2 cucchiai
- lievito alimentare in scaglie3 cucchiai
- senape di Digione1 cucchiaio
- aglio1 spicchio
- mozzarella vegana50 g
- pangrattato30 g
- olio d'oliva1 cucchiaio
