Pasta al pesto di spinaci e mandorle
Spinaci crudi e mandorle frullati con il limone in un pesto verde grossolano, poi mescolati alla pasta con i piselli. Un solo robot da cucina, una sola pentola per la pasta.
- Tempo
- 20 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Pasta
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Porta a bollore una pentola grande con acqua salata. Sbuccia l'aglio, poi grattugia la scorza e spremi il succo del limone.
- Metti nel robot da cucina gli spinaci, le mandorle, l'aglio, la scorza di limone, 2 cucchiai di succo di limone, l'olio d'oliva e il lievito alimentare in scaglie con un pizzico di sale e frulla fino a ottenere una pasta verde grossolana.
- Cuoci la pasta senza glutine nell'acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione, aggiungendo i piselli negli ultimi 2 minuti.
- Prendi una tazza di acqua di cottura, poi scola la pasta e i piselli.
- Rimettili nella pentola fuori dal fuoco e unisci il pesto con 4 cucchiai di acqua di cottura, finché diventa lucido.
- Condisci con pepe nero e aggiungi altro succo di limone, se ti piace.
- Servi subito in ciotole calde.
Consiglio Il pesto di spinaci perde colore se aspetta, quindi preparalo poco prima di usarlo. Al posto delle mandorle puoi usare anacardi o semi di girasole.
Per porzione
| Energia | 748 kcal |
| Proteine | 19 g |
| Carboidrati | 88 g |
| di cui zuccheri | 7 g |
| Grassi | 34 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4 g |
| Fibre | 11 g |
| Sale | 0,25 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- pasta senza glutine200 g
- spinaci150 g
- mandorle40 g
- aglio1 spicchio
- limone1
- olio d'oliva3 cucchiai
- lievito alimentare in scaglie1 cucchiaio
- piselli surgelati150 g
