Gnocchi con porri e piselli
Gnocchi rosolati in padella, croccanti fuori e morbidi dentro, con porri, piselli, menta e limone. Una sola padella e una cucchiaiata di pesto.
- Tempo
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Pasta
Preparazione
- Elimina le estremità del porro, taglialo a metà, affettalo e lavalo bene. Schiaccia l'aglio, stacca le foglie di menta e grattugia la scorza e spremi il succo del limone.
- Scalda 1 cucchiaio dell'olio in una padella larga a fuoco medio. Fai cuocere il porro con un pizzico di sale per 6-8 minuti, finché è morbido, poi aggiungi l'aglio per 1 minuto. Mettilo su un piatto.
- Versa il resto dell'olio nella padella a fuoco medio-alto e disponi gli gnocchi in un solo strato. Rosola per 6-8 minuti, girandoli, finché sono dorati e croccanti fuori.
- Rimetti i porri in padella con i piselli e 3 cucchiai di acqua. Cuoci per 2 minuti, finché i piselli sono caldi.
- Unisci il pesto vegano, la scorza di limone e metà del succo e aggiusta bene di sale e pepe.
- Assaggia, poi aggiungi altro limone se serve.
- Cospargi con la menta e servi.
Consiglio Rosola gli gnocchi direttamente dalla confezione, senza lessarli prima. Se non stanno in un solo strato, cuocili in due volte.
Per porzione
| Energia | 616 kcal |
| Proteine | 14 g |
| Carboidrati | 82 g |
| di cui zuccheri | 8 g |
| Grassi | 24 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 10 g |
| Sale | 2,45 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- gnocchi400 g
- porro1
- piselli surgelati150 g
- aglio1 spicchio
- limone1
- olio d'oliva2 cucchiai
- menta½ mazzetto
- pesto vegano40 g
