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Ricette / Pasta

Pasta cremosa al limone e piselli

Pasta in una salsa di panna d'avena e limone con piselli dolci e menta. Veloce, delicata e di un verde pallido, ottima per una sera infrasettimanale stanca o per una tavola con i bambini.

Tempo
20 min
Porzioni
2
Tipo
Pasta
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Pasta cremosa al limone e piselli

Preparazione

  1. Metti sul fuoco una pentola grande di acqua ben salata e portala a bollore. Trita finemente l'aglio, gratta la scorza del limone e poi spremilo, e taglia a striscioline le foglie di menta.
  2. Cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione, aggiungendo i piselli surgelati negli ultimi 2 minuti.
  3. Nel frattempo, scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-basso. Fai appassire l'aglio per 1-2 minuti senza farlo colorire.
  4. Versa la panna d'avena e aggiungi il lievito alimentare in scaglie, la scorza di limone e un pizzico di sale. Fai sobbollire dolcemente per 2-3 minuti, finché si addensa leggermente, poi unisci metà del succo di limone.
  5. Metti da parte una tazza di acqua di cottura, poi scola la pasta e i piselli. Versali nel sugo e salta a fuoco basso con un po' di acqua di cottura, finché il sugo avvolge la pasta.
  6. Assaggia e, se la preferisci più acidula, aggiungi il resto del succo di limone, con abbondante pepe nero. Cospargi con la menta e servi.

Consiglio Aggiungi il succo di limone al sugo in due volte. La panna d'avena può separarsi se è troppo acida troppo presto, quindi assaggia prima di aggiungere la seconda metà.

Per porzione

Energia630 kcal
Proteine22 g
Carboidrati87 g
di cui zuccheri11 g
Grassi19 g
di cui acidi grassi saturi4 g
Fibre11 g
Sale0,1 g

Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.

Foto creata con l'IA.

Da Nosha · nosha.app

Ti serve, per 2

  • pasta200 g
  • piselli surgelati200 g
  • panna d'avena150 ml
  • limone1
  • aglio2 spicchi
  • menta½ mazzetto
  • lievito alimentare in scaglie2 cucchiai
  • olio d'oliva1 cucchiaio
Pasta cremosa al limone e piselli, foto 2Pasta cremosa al limone e piselli, foto 3

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