Spaghetti con olive e capperi
Un sugo saporito stile puttanesca con olive, capperi e pomodoro e tanto peperoncino. Si fa mentre bolle l'acqua per gli spaghetti, e tutto quello che serve si trova in dispensa.
- Tempo
- 20 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Pasta
Preparazione
- Metti sul fuoco una pentola grande di acqua salata e portala a bollore. Affetta l'aglio, taglia a metà le olive, scola i capperi e trita il prezzemolo.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e il peperoncino in fiocchi e cuoci per 1 minuto, finché sono profumati.
- Versa la polpa di pomodoro, poi aggiungi le olive e i capperi e fai sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché si addensa. Vai piano con il sale, perché le olive e i capperi sono salati.
- Mentre il sugo sobbolle, cuoci gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione, circa 10 minuti, finché sono al dente.
- Metti da parte una tazza di acqua di cottura, poi scola gli spaghetti. Saltali nel sugo sul fuoco con un po' di acqua di cottura per 1 minuto, finché sono ben conditi.
- Aggiungi quasi tutto il prezzemolo e servi con il resto sopra.
Consiglio Assaggia prima di salare. Olive e capperi variano molto di sapidità, e una sciacquata sotto il rubinetto smorza quelli troppo salati.
Per porzione
| Energia | 532 kcal |
| Proteine | 16 g |
| Carboidrati | 81 g |
| di cui zuccheri | 11 g |
| Grassi | 15 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 7 g |
| Sale | 1,85 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- spaghetti200 g
- polpa di pomodoro1 lattina
- olive80 g
- capperi2 cucchiai
- aglio3 spicchi
- prezzemolo½ mazzetto
- peperoncino in fiocchi1 cucchiaino
- olio d'oliva1 cucchiaio
