Espaguetis con aceitunas y alcaparras
Una salsa salada al estilo puttanesca, con aceitunas, alcaparras y tomate y bastante guindilla. Está lista mientras hierven los espaguetis, y todo lo que lleva sale de la despensa.
- Tiempo
- 20 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Pasta
Preparación
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Corta el ajo en láminas, las aceitunas por la mitad, escurre las alcaparras y pica el perejil.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y los copos de guindilla y cocina 1 minuto, hasta que huela bien.
- Vierte el tomate troceado, añade las aceitunas y las alcaparras y cocina a fuego suave 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese. Ve con cuidado con la sal, porque las aceitunas y las alcaparras son saladas.
- Mientras eso se cocina, cuece los espaguetis el tiempo que indique el paquete, unos 10 minutos, hasta que estén al dente.
- Reserva una taza grande del agua de cocción y escurre los espaguetis. Saltéalos en la salsa al fuego con un chorrito del agua durante 1 minuto, hasta que queden bien cubiertos.
- Mezcla casi todo el perejil y sirve con el resto por encima.
Consejo Prueba antes de salar. Las aceitunas y las alcaparras varían mucho, y enjuagarlas bajo el grifo quita fuerza a las muy saladas.
Por ración
| Energía | 532 kcal |
| Proteínas | 16 g |
| Hidratos de carbono | 81 g |
| de los cuales azúcares | 11 g |
| Grasas | 15 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 1,85 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- espaguetis200 g
- tomate troceado1 lata
- aceitunas80 g
- alcaparras2 cdas
- ajo3 dientes
- perejil½ manojo
- copos de guindilla1 cdta
- aceite de oliva1 cda
