Espaguete com azeitona e alcaparra
Um molho salgado, no estilo puttanesca, de azeitonas, alcaparras e tomates, com bastante pimenta. Fica pronto enquanto o espaguete ferve, e tudo o que leva está na despensa.
- Tempo
- 20 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Massa
Modo de preparo
- Leve ao fogo uma panela grande com água salgada. Fatie o alho, corte as azeitonas ao meio, escorra as alcaparras e pique a salsinha.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Junte o alho e a pimenta calabresa em flocos e cozinhe por 1 minuto, até ficar aromático.
- Despeje o tomate pelado picado, junte as azeitonas e as alcaparras e cozinhe em fervura leve por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar. Vá com cuidado no sal, porque as azeitonas e as alcaparras são salgadas.
- Enquanto isso cozinha, ferva o espaguete pelo tempo da embalagem, cerca de 10 minutos, até ficar macio, mas ainda firme.
- Retire uma caneca da água do cozimento e depois escorra o espaguete. Misture no molho, no fogo, com um pouco da água, por 1 minuto, até envolver.
- Misture a maior parte da salsinha e sirva com o resto por cima.
Dica Prove antes de pôr sal. Azeitonas e alcaparras variam muito, e um enxágue na torneira tira o excesso das muito salgadas.
Por porção
| Energia | 532 kcal |
| Proteína | 16 g |
| Carboidrato | 81 g |
| dos quais açúcares | 11 g |
| Gordura | 15 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 1,85 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- espaguete200 g
- tomate pelado picado1 lata
- azeitona80 g
- alcaparra2 colheres (sopa)
- alho3 dentes
- salsinha½ maço
- pimenta calabresa em flocos1 colher (chá)
- azeite1 colher (sopa)
