Macarrão com linguiça vegana e erva-doce
Linguiça dourada, erva-doce e cebola macias e doces, pimenta e um pouco de creme de aveia misturados ao macarrão. A erva-doce faz o trabalho, e o prato tem gosto de ter levado mais tempo.
- Tempo
- 30 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Massa
Modo de preparo
- Leve ao fogo uma panela grande com água salgada. Apare a erva-doce, guardando as folhinhas, e fatie fino. Fatie fino também a cebola e o alho e esprema o limão-siciliano.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Doure as linguiças veganas por 6 a 8 minutos, virando, até pegarem cor por todos os lados, depois retire e corte em fatias grossas.
- Coloque a erva-doce, a cebola, o alho e a pimenta calabresa em flocos na mesma frigideira com uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio-baixo por 10 minutos, mexendo, até ficarem macios, doces e levemente dourados, juntando um pouco de água se grudar.
- Enquanto isso, cozinhe o macarrão pelo tempo da embalagem. Guarde uma caneca da água e escorra.
- Volte a linguiça para a frigideira, despeje o creme de aveia e cozinhe em fervura leve por 2 minutos.
- Junte o macarrão, um pouco da sua água e o suco de limão-siciliano e misture por 1 minuto, até o molho envolver tudo. Sirva com as folhinhas da erva-doce e pimenta-do-reino.
Dica Escolha linguiças veganas firmes para este prato, pois as macias desmancham ao fatiar. Uma pitada de sementes de erva-doce na frigideira ajuda se a sua erva-doce for sem graça.
Por porção
| Energia | 719 kcal |
| Proteína | 29 g |
| Carboidrato | 94 g |
| dos quais açúcares | 14 g |
| Gordura | 23 g |
| das quais saturadas | 6 g |
| Fibra | 13 g |
| Sal | 1,45 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- linguiça vegana4
- erva-doce1
- cebola1
- alho2 dentes
- macarrão200 g
- creme de aveia100 ml
- limão-siciliano1
- pimenta calabresa em flocos1 colher (chá)
- azeite1 colher (sopa)
