Arrabbiata com alho e manjericão
Um molho de tomate ardido, com bastante alho e pimenta, misturado ao macarrão sem glúten e finalizado com manjericão. Fica na mesa em 25 minutos e usa quase nada.
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Leve ao fogo uma panela grande de água bem salgada. Descasque e fatie fino o alho e separe as folhas de manjericão.
- Aqueça o azeite numa frigideira funda em fogo médio-baixo. Cozinhe o alho e a pimenta calabresa em flocos por 1 minuto, até soltarem aroma, sem dourar.
- Misture o extrato de tomate por 30 segundos, depois junte a passata e uma pitada de sal. Cozinhe em fervura branda por 12 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar espesso e brilhante.
- Cerca de 10 minutos antes de o molho ficar pronto, cozinhe o macarrão sem glúten na água fervente pelo tempo da embalagem. Reserve uma caneca da água do cozimento e escorra.
- Passe o macarrão para o molho com 4 colheres (sopa) da água do cozimento e misture sobre o fogo por 1 minuto, para o molho grudar.
- Misture a maior parte do manjericão e a levedura nutricional e tempere bem com sal e pimenta-do-reino.
- Sirva em tigelas aquecidas, com o resto do manjericão rasgado por cima.
Dica Acrescente a pimenta calabresa em flocos meia colher (chá) de cada vez e prove, já que a ardência varia conforme a marca. O macarrão sem glúten passa do ponto fácil, então confira um minuto antes.
Por porção
| Energia | 565 kcal |
| Proteína | 12 g |
| Carboidrato | 90 g |
| dos quais açúcares | 10 g |
| Gordura | 16 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 6 g |
| Sal | 0,24 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- macarrão sem glúten200 g
- passata de tomate400 g
- alho4 dentes
- pimenta calabresa em flocos1½ colheres (chá)
- extrato de tomate1 colher (sopa)
- azeite2 colheres (sopa)
- manjericão½ maço
- levedura nutricional1 colher (sopa)
