Macarrão cremoso com alho-poró e tomilho
Alho-poró cozido até ficar doce, depois solto com creme de aveia, mostarda e tomilho. Uma tigela suave e cremosa, com ervilhas para dar um pouco de verde.
- Tempo
- 30 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Massa
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tablete de caldo de legumes.
Modo de preparo
- Leve ao fogo uma panela grande de água salgada. Apare os alhos-porós, fatie em rodelas de 1 cm e agite numa tigela com água para tirar a terra. Descasque e amasse o alho e dissolva o tablete de caldo em 100 ml de água fervente.
- Aqueça o azeite numa frigideira funda e grande em fogo médio-baixo. Junte o alho-poró com uma pitada de sal e cozinhe por 10 minutos, mexendo, até ficar macio e doce.
- Misture o alho e o tomilho e cozinhe por 1 minuto.
- Despeje o caldo, o creme de aveia e a mostarda e cozinhe em fervura branda por 5 minutos, até engrossar um pouco.
- Nesse meio-tempo, cozinhe o macarrão sem glúten na água fervente pelo tempo da embalagem, juntando as ervilhas nos últimos 2 minutos. Reserve uma caneca da água do cozimento e escorra.
- Misture o macarrão e as ervilhas ao molho de alho-poró, soltando com um pouco da água do cozimento se precisar.
- Finalize com bastante pimenta-do-reino e sirva em tigelas aquecidas.
Dica O alho-poró esconde terra entre as camadas, então lave as rodelas numa tigela e retire com a mão, em vez de despejar num escorredor.
Por porção
| Energia | 666 kcal |
| Proteína | 14 g |
| Carboidrato | 93 g |
| dos quais açúcares | 9 g |
| Gordura | 24 g |
| das quais saturadas | 5 g |
| Fibra | 10 g |
| Sal | 2,65 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- macarrão sem glúten200 g
- alho-poró2
- tomilho seco1 colher (chá)
- alho2 dentes
- creme de aveia150 ml
- tablete de caldo de legumes1
- mostarda dijon1 colher (sopa)
- azeite1½ colheres (sopa)
- ervilha congelada100 g
