Espaguete de cogumelos com missô
Cogumelos fritos em fogo forte até dourarem bem, misturados ao espaguete com um molho saboroso de missô. O alho e o óleo de gergelim fazem o resto. Uma lista curta de ingredientes e muito sabor.
- Tempo
- 25 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Massa
Modo de preparo
- Leve ao fogo uma panela grande de água salgada. Fatie os cogumelos, descasque e fatie o alho e fatie fino as cebolinhas.
- Aqueça bem o azeite numa frigideira grande em fogo alto. Junte os cogumelos numa única camada e deixe sem mexer por 3 minutos, depois mexa e cozinhe por mais 4 minutos, até dourarem bem.
- Junte o alho e o óleo de gergelim e cozinhe por 1 minuto.
- Cozinhe o espaguete na água fervente pelo tempo da embalagem. Reserve uma caneca da água do cozimento e escorra.
- Dissolva o missô em 100 ml da água quente do cozimento numa xícara, mexendo com um fouet até ficar liso. Despeje sobre os cogumelos e deixe borbulhar por 1 minuto.
- Junte o espaguete e misture por 1 minuto, com mais água do cozimento se parecer seco. Finalize com pimenta-do-reino; o missô é salgado, então prove antes de acrescentar sal.
- Sirva com as cebolinhas e o gergelim por cima.
Dica Uma mistura de cogumelos funciona, mas cozinhe os mais aguados em levas, para dourarem em vez de cozinharem no vapor.
Por porção
| Energia | 568 kcal |
| Proteína | 19 g |
| Carboidrato | 77 g |
| dos quais açúcares | 5 g |
| Gordura | 19 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 6 g |
| Sal | 1,6 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- espaguete200 g
- cogumelo300 g
- missô30 g
- alho2 dentes
- cebolinha2
- óleo de gergelim1 colher (sopa)
- azeite1 colher (sopa)
- gergelim10 g
