Macarrão com romesco de pimentão assado
Um romesco rápido de pimentão assado em conserva, amêndoas, páprica defumada e balsâmico, aquecido junto com o macarrão. Doce, defumado e vermelho, com salsinha para cortar.
- Tempo
- 25 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Massa
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Leve à fervura uma panela grande de água salgada. Escorra os pimentões assados, descasque o alho e pique a salsinha.
- Toste as amêndoas numa frigideira seca por 2 a 3 minutos, até dourarem.
- Num processador, bata os pimentões, 30 g das amêndoas, o alho, a páprica defumada, o extrato de tomate, o vinagre balsâmico, o azeite e uma pitada de sal até ficar quase liso.
- Cozinhe o macarrão sem glúten pelo tempo da embalagem. Reserve uma caneca da água do cozimento e escorra.
- Volte o macarrão para a panela e misture o romesco em fogo baixo com 4 colheres (sopa) da água do cozimento, até ficar quente e brilhante.
- Pique grosseiramente os 10 g restantes de amêndoas.
- Tempere com pimenta-do-reino e finalize com as amêndoas picadas e a salsinha.
Dica O romesco que sobrar é bom em legumes assados ou numa torrada. Escorra bem os pimentões da conserva, para o molho não ficar ralo.
Por porção
| Energia | 654 kcal |
| Proteína | 13 g |
| Carboidrato | 87 g |
| dos quais açúcares | 9 g |
| Gordura | 26 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 0,84 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- macarrão sem glúten200 g
- pimentão assado em conserva200 g
- amêndoa40 g
- alho1 dente
- páprica defumada1 colher (chá)
- extrato de tomate1 colher (sopa)
- vinagre balsâmico1 colher (sopa)
- azeite2 colheres (sopa)
- salsinha½ maço
